單項選擇題賓客所點菜肴已賣完，應(yīng)首先道歉，后面哪個選擇是不必要的（）
A.請示上級
B.主動介紹同味菜
C.相同制作方法的菜肴
D.請廚師協(xié)助烹調(diào)客人新點的菜肴
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1.單項選擇題各種宴會規(guī)格、規(guī)模不同，其服務(wù)規(guī)程（）
A.大致相同
B.不盡一致
C.完全相同
D.非常規(guī)范
2.單項選擇題（）是用豬、牛、羊、雞、鴨、禽、蛋等原材料制作的菜品組成的宴會。
A.高檔宴會
B.普通宴會
C.素食宴會
D.清真宴會
3.單項選擇題不需排座次、賓客來去自由的宴會是（）
A.雞尾酒會
B.國宴
C.正式宴會
D.便宴
4.單項選擇題賓客要求服務(wù)員代為點菜時，下面哪種說法是錯誤的（）
A.賓客對點什么菜式拿不定主意
B.賓客顯示富裕的一種表現(xiàn)
C.這位賓客是常客，對值臺員表示信任
D.賓客非常了解菜單
5.單項選擇題（）多用于招待熟識的親朋好友，是一種非正式宴會。
A.冷餐會
B.雞尾酒會
C.茶話會
D.便宴
最新試題
飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。
題型：多項選擇題
成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備的備件主要包括（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計過程運作要素的有（）。
題型：多項選擇題
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應(yīng)付給其該日的工資是（）。
題型：單項選擇題
在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。
題型：多項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機(jī)構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
飯店邊際利潤應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
飯店客房設(shè)施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。
題型：多項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題