單項(xiàng)選擇題

利用社會(huì)資源為餐飲企業(yè)進(jìn)行菜肴創(chuàng)新，這種菜肴創(chuàng)新策略屬于（）

A.精英創(chuàng)新
B.全員創(chuàng)新
C.借腦創(chuàng)新
D.引進(jìn)創(chuàng)新

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單項(xiàng)選擇題

在創(chuàng)新菜點(diǎn)的認(rèn)定中，對(duì)那些只有在特殊環(huán)境下、運(yùn)用特殊設(shè)備才能制作的生產(chǎn)工藝復(fù)雜、僅作觀賞之用的菜肴，應(yīng)認(rèn)定為缺乏（）

A.生產(chǎn)價(jià)值
B.推廣價(jià)值
C.經(jīng)濟(jì)價(jià)值
D.社會(huì)價(jià)值

單項(xiàng)選擇題

下班前，關(guān)閉液化氣的正確順序是（）

A.關(guān)爐灶開關(guān)→關(guān)總閥
B.關(guān)爐灶開關(guān)→待煤氣斷絕后→關(guān)總閥
C.關(guān)小火→關(guān)爐灶開關(guān)→關(guān)總閥
D.關(guān)廚房總閥→煤氣斷絕后→關(guān)各爐灶開關(guān)