問答題

【簡答題】如何應(yīng)用呼吸原理進(jìn)行果實(shí)、蔬菜的保鮮貯藏？

答案：呼吸高峰和果實(shí)中貯藏物質(zhì)的水解過程是一致的。顯然推遲呼吸高峰就能延長果實(shí)的貯藏期限。已經(jīng)證實(shí)呼吸高峰的出現(xiàn)與乙烯大量產(chǎn)生...

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【簡答題】何謂呼吸躍變？為什么呼吸躍變過后，肉質(zhì)果實(shí)就很快進(jìn)入可食狀態(tài)？

答案：在果實(shí)最后成熟的過程中，有一種呼吸作用變化的類型是在成熟時(shí)呼吸又急劇升高，達(dá)到一個(gè)小高峰后再下降，這一過程稱為呼吸躍變。...

【簡答題】為什么糧油種子必需曬干到其安全水分以內(nèi)方可入倉貯藏？

答案：充分干燥的種子，缺乏介質(zhì)，呼吸微弱，但是當(dāng)種子吸濕變潮時(shí)呼吸作用就增強(qiáng)，水分越多，呼吸作用越強(qiáng)，當(dāng)種子含水量超過一定界限...