果醬屬于（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）

為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

水晶蝦餃屬于（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。