單項(xiàng)選擇題

濃香型大曲酒采用混蒸混燒續(xù)糟發(fā)酵工藝，即蒸糧蒸酒過(guò)程（）

A.同時(shí)進(jìn)行
B.分開進(jìn)行
C.先蒸酒后蒸糧
D.先蒸糧后蒸酒

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單項(xiàng)選擇題

混蒸混燒是指將發(fā)酵好的酒醅與（）按比例混合后蒸煮。

A.原糧
B.母糟
C.丟糟
D.稻殼

單項(xiàng)選擇題

清蒸混燒的回醅帶連續(xù)性，淀粉可連續(xù)利用，因此清蒸混燒工藝的出酒率（）清蒸清燒工藝。

A.大于
B.等于
C.小于
D.不確定