單項(xiàng)選擇題熱乙醇指示劑滴定法測(cè)定油脂酸價(jià)時(shí)，試樣的最小稱樣量正確的是（）。

A.估計(jì)的酸價(jià)在1-4mg/g時(shí)，試樣的最小稱樣量為20g
B.估計(jì)的酸價(jià)在4-15mg/g時(shí)，試樣的最小稱樣量為5.0g
C.估計(jì)的酸價(jià)在15-75mg/g時(shí)，試樣的最小稱樣量為0.5g-3.0g
D.估計(jì)的酸價(jià)超過(guò)75mg/g時(shí)，試樣的最小稱樣量為0.2g-1.0g


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1.單項(xiàng)選擇題乙醇浸出法測(cè)定糧食脂肪酸值時(shí)，操作正確的是（）。

A.稻谷試樣振蕩提取10min
B.玉米試樣振蕩提取20min
C.振蕩頻率為80-120次/min
D.樣品稱量后用量筒準(zhǔn)確加入50mL無(wú)水乙醇提取

3.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮時(shí)，為保證消化效果，在消化液澄清透明后應(yīng)繼續(xù)加熱（）。

A.10min-30min
B.30min-60min
C.120min-180min
D.過(guò)夜

4.單項(xiàng)選擇題稻谷出糙率測(cè)定時(shí)，樣品需除去（）后再稱取試樣。

A.蟲(chóng)蝕粒
B.谷外糙米
C.生芽粒
D.生霉粒

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