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多項選擇題

果蔬雕刻的刀具一般具有（）的特點。

A.體小輕薄
B.體大厚重
C.刀刃鋒利
D.模具為主
E.形制多樣

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多項選擇題

用于果蔬雕刻的原料應具有（）的特點。

A.外實內(nèi)空
B.有可塑性
C.質(zhì)地細密
D.老韌堅硬
E.脆嫩緊實

多項選擇題

果蔬雕刻與菜肴、面點技藝相比，其特點有（）

A.原料具有雕刻性能
B.有專門的刀具
C.獨特的制作工藝
D.造型題材廣泛
E.獨特的造型性