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果凍類甜點是直接入口食品,要保證所用模具沖洗干凈及清潔衛(wèi)生,防止污染。
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魚膠片與魚膠粉的功效相同,在室溫低的情況下需用開水浸軟,以免不溶化于水中。
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油脂蛋糕烘烤成熟的時間根據(jù)制品的大小,厚薄而定,一般在60-120分鐘左右。
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