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多項(xiàng)選擇題
GB4789.1中的質(zhì)量控制規(guī)定實(shí)驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)需要設(shè)置（），定期對(duì)檢驗(yàn)過程進(jìn)行質(zhì)量控制。
A.陽性對(duì)照
B.陰性對(duì)照
C.空白對(duì)照
D.質(zhì)控樣
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填空題
加工過程的微生物監(jiān)控應(yīng)包括（）、（）、（）、（）和（）、（）以及不符合情況的處理等。
答案：
微生物監(jiān)控指標(biāo)；取樣點(diǎn)；監(jiān)控頻率；取樣；檢測(cè)方法；評(píng)判原則
