單項(xiàng)選擇題

凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量時，所用的催化劑是（）

A.硫酸鈉和硫酸鉀
B.硝酸鈉和硫酸鉀
C.硫酸銅和硫酸鋇
D.硫酸銅和硫酸鉀

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單項(xiàng)選擇題

飲料中總糖含量若以蔗糖計(jì)算，則分析結(jié)果最后乘以系數(shù)（）

A.1.05
B.0.95
C.1.10
D.1.15

單項(xiàng)選擇題

直接滴定法測飲料中的總糖，需經(jīng)過（）水解轉(zhuǎn)化后測定。

A.氫氧化鈉
B.乙醇
C.硫酸
D.鹽酸