判斷題

示瓶是斟酒服務(wù)的第一道程序，它標(biāo)志著服務(wù)操作的開始。

答案：正確

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俄式服務(wù)主要用于高檔的西餐宴會用餐。

答案：正確

為了方便客人，避免胳膊碰撞客人，應(yīng)采用用左手從左邊上菜，用右手從右邊上菜的方法。

答案：正確