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菜單支配著餐飲服務(wù)的所有業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)。
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雖然“一次性”菜單使用一次就處理掉了,但決不能粗制濫造,仍然要考慮菜單的質(zhì)量。
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斟酒時(shí),瓶口應(yīng)搭在杯口上,當(dāng)斟至酒量適度時(shí)停一下,并旋轉(zhuǎn)瓶身,抬起瓶口,便最后一滴酒隨著瓶身的轉(zhuǎn)動(dòng)均勻地分布在瓶口邊緣上
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