A、不能損壞餐具
B、不準(zhǔn)拖盤(pán)
C、從客人右邊撤盤(pán)
D、切忌當(dāng)著客人的面刮污盤(pán)剩菜
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A、雞尾酒應(yīng)從賓客的右邊上
B、遞送菜單，應(yīng)先遞給女賓
C、上湯時(shí)應(yīng)從左邊上
D、臟盤(pán)和餐具也應(yīng)從左邊撤
A、站在客人的右邊
B、瓶口與杯口保持一定的的距離
C、無(wú)論什么酒都斟八分滿(mǎn)
D、斟畢，將瓶口內(nèi)旋90度
A、迎賓員應(yīng)先了解客人有無(wú)預(yù)訂
B、點(diǎn)完菜后服務(wù)員應(yīng)向客人重述一遍
C、上第一道菜，最多不能超過(guò)30分鐘
D、客人結(jié)帳后，服務(wù)就結(jié)束了
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
在餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？