單項選擇題測定產品中AFTB1時，為得到滿意的結果，采樣、分析時必須注意（）。

A.局部發(fā)霉變質的樣品不取樣
B.發(fā)霉變質的樣品，不分析
C.花生、棉籽、玉米等樣品剔除霉變籽粒
D.有毒霉粒的比例小，同時分布不均勻，一粒霉?？梢宰笥覝y定結果


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1.單項選擇題黃曲霉毒素性質非常穩(wěn)定，在近300℃的溫度下也難分解，只在（）的條件下才被分解。

A.強酸
B.強堿
C.強酸、強堿
D.強酸、強堿和強氧化劑

2.單項選擇題我國植物油標準中質量要求的脂肪酸組成是（）。

A.定等指標
B.特征指標
C.摻偽判定指標
D.限量指標

3.單項選擇題采用氣相色譜法測定浸出油中溶劑殘留時，一般采用（）。

A.油脂直接進樣分析
B.提取分離殘留溶劑后，進樣分析
C.頂空氣相分析
D.采用吸附劑吸附后分析

4.單項選擇題為保護分光光度計的光學系統(tǒng)，在（）中應放置干燥劑，以保持干燥，防止受潮、生霉。

A.分光光度計儀器罩內
B.分光光度計機箱內的各部件中
C.單色器內
D.單色器和樣品池盒內

5.單項選擇題氣相色譜法分析測定油脂脂肪酸組成時，采用的檢測器為（）。

A.電子捕獲檢測器
B.火焰光度檢測器
C.氫火焰離子化檢測器
D.氮磷檢測器