在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）

營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

國家對農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，用以（）