多項(xiàng)選擇題炒青特點(diǎn)：香氣清高，滋味濃，收斂性較強(qiáng)，炒制殺青主要包括（）

A.長炒青
B.圓炒青
C.細(xì)嫩炒青
D.扁炒青


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1.多項(xiàng)選擇題從茶葉干燥工藝看綠茶可分為（）

A.炒青綠茶
B.烘青綠茶
C.蒸青綠茶
D.曬清綠茶

2.多項(xiàng)選擇題綠茶具有的特點(diǎn)有（）

A.香高
B.味醇
C.形美
D.耐沖泡

3.多項(xiàng)選擇題以下哪些是烏龍茶的名品（）。

A、君山銀針
B、鐵觀音
C、白毫銀針
D、鳳凰單樅

4.多項(xiàng)選擇題粵菜的特點(diǎn)是（）。

A、口味清淡
B、清鮮嫩滑爽
C、選料廣泛
D、以辣聞名

5.多項(xiàng)選擇題四川菜主要由以下三部分組成（）。

A、成都菜
B、重慶菜
C、自貢菜
D、南陽菜