凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

干法灰化的步驟包括（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。