肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

干法灰化的步驟包括（）。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。