蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。