判斷題

商業(yè)無菌是根據(jù)罐頭食品經(jīng)過適度的殺菌后，不含有致病微生物。

答案：正確

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菌落總數(shù)表示樣品中實際存在的所有細(xì)菌菌落總數(shù)。

答案：錯誤

常用于飲料、果汁和醬油等防腐的苯甲酸鈉可以殺死細(xì)菌。

答案：錯誤