判斷題

煮制方火腿和火腿腸時(shí)一般要求溫度40～50℃，煮制3～5小時(shí)。

答案：錯(cuò)誤

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測(cè)定VC和胡蘿卜素時(shí)，兩次重復(fù)測(cè)定時(shí)相對(duì)偏差允許<20%。

答案：錯(cuò)誤

由于硝酸銀溶液見(jiàn)光易分解，因此應(yīng)貯存在棕色瓶?jī)?nèi)。

答案：正確