干法灰化助劑的作用有（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

干法灰化的步驟包括（）。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。