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判斷題

凱氏定氮法測(cè)量蛋白質(zhì)含量，蒸餾消化液時(shí)用硼酸作吸收液。

答案：正確

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pH計(jì)法測(cè)飲料的總酸，滴定終點(diǎn)為pH7.0。

答案：錯(cuò)誤

二硫腙法測(cè)Pb，要求PH為8.5-9.0。

答案：正確

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