問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】遇到客人醉酒時(shí)應(yīng)該怎么辦？

答案：（1）遇到醉酒客人，應(yīng)停止向客人推銷酒水，多推銷一些解酒飲品，如可上些熱茶；如客人執(zhí)意要酒水，可借故說(shuō)已售完或請(qǐng)與他一行...

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答案：根據(jù)飯店或餐飲部制定的食品原料驗(yàn)收程序與食品原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)供應(yīng)商發(fā)送的或由采購(gòu)員購(gòu)買的食品原料質(zhì)量、數(shù)量、單價(jià)和總額...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】試述餐廳服務(wù)員的行為守則。

答案：（1）禮貌、行動(dòng)合乎情理
（2）保持個(gè)人清潔衛(wèi)生
（3）工作守時(shí)，有時(shí)間觀念
（4）關(guān)心同...