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多項(xiàng)選擇題
杏仁膏調(diào)色的工具和材料包括有以下哪些()?
A.色素粉
B.牙簽
C.小刷子
D.杏仁膏
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多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中,屬于巧克力模具采用不銹鋼模具的特點(diǎn)有()。
A.造型別致
B.硬度適中
C.邊角光滑
D.材質(zhì)粗糙
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多項(xiàng)選擇題
如果打發(fā)過稀于()混合后也會(huì)導(dǎo)致慕斯糊過稀,從而出現(xiàn)漂浮的狀況。
A.淡奶油
B.慕斯糊
C.白砂糖
D.小麥粉
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