西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

因黃油易氧化，所以在存放時應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護需要（）。