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蛋白質(zhì)和維生素C能促進鐵質(zhì)的吸收,但食物中脂肪過多則影響鐵的吸收。
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貧血一般要經(jīng)歷鐵儲存耗竭期、紅細胞生成缺鐵期,最終才發(fā)展成缺鐵性貧血。
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25%的鐵存在于細胞色素酶及多種氧化酶中,儲存的鐵則以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式存在于肝、脾、骨髓和腸粘膜中。
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