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答案：

食用菌細(xì)胞從生長(zhǎng)到繁殖、結(jié)構(gòu)和功能從簡(jiǎn)單到復(fù)雜、從量變到質(zhì)變的整個(gè)過程

答案：是利用物理或化學(xué)因子處理食用菌的細(xì)胞群，促使其細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而引起其遺傳性改變，然后從變異的細(xì)胞...