單項選擇題

果醬加工的重要工藝是（）。

A.濃縮
B.預(yù)煮
C.過濾
D.打漿

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單項選擇題

果脯制品的護色處理常用的方法。（）

A.熏硫和熱燙
B.浸硫和熱燙
C.熱燙
D.熏硫和浸硫

單項選擇題

干制品的貯存最適當(dāng)?shù)臏囟仁牵ǎ?/h4>

A.0～1℃
B.12～15℃
C.0～2℃
D.10～15℃