單項選擇題子實體分化期間需要光照的是（）。
A.香菇
B.茯苓
C.大肥菇
D.雙孢蘑菇
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1.單項選擇題下列有關pH描述正確的是（）。
A.pH低時，氧化還原電位低，環(huán)境處于富氧狀態(tài)
B.pH高時，氧化還原電位低，環(huán)境處于富氧狀態(tài)
C.在配制培養(yǎng)料時應將pH適當調高
D.在配制培養(yǎng)料時應將pH適當調低
2.單項選擇題屬于初級同宗配合的食用菌有（）。
A.雙孢蘑菇
B.草菇
C.香菇
D.平菇
3.單項選擇題由菌絲體和貯藏營養(yǎng)物質密集而形成的有一定形狀的休眠體，稱為（）。
A.菌核
B.菌索
C.子座
D.菌根
4.單項選擇題唐代韓鄂在《四時纂要》記有《種菌子法》，是人工栽培（）的最早記錄。
A.雙孢蘑菇
B.金針菇
C.銀耳
D.猴頭
5.單項選擇題香菇、雙孢蘑菇、金針菇、松乳菇等都能產生食品工業(yè)上著名的增鮮劑-（）。
A.異戊二稀
B.5＇—鳥苷酸
C.果膠酶
D.多糖物質
最新試題
翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。
題型：判斷題
某些食用菌如平菇和香菇，在子實體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實體，這種特性稱變溫結實。
題型：判斷題
谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質期長、產量高等特點。
題型：判斷題
食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。
題型：單項選擇題
放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細胞型微生物。
題型：判斷題
食用菌干制品應于避光通風干燥低溫處貯藏。
題型：判斷題
草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。
題型：判斷題
變溫刺激對于下列哪種食用菌的子實體分化有重要作用（）
題型：單項選擇題
食用菌產量居世界第一位的國家是（）
題型：單項選擇題
食用菌母種培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質種類越多越好。
題型：判斷題