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問答題
【簡答題】試述發(fā)酵過程為什么要補料？補些什么？
答案：
在分批培養(yǎng)過程中補入新鮮的料液，以克服營養(yǎng)不足而導致的發(fā)酵過早結束的缺點。在這樣一種系統(tǒng)中可以維持低的基質濃度，避免快速...
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問答題
【簡答題】試述補料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？
答案：
投料過多造成菌體細胞大量生長，無法穩(wěn)定的產生發(fā)酵產物，導致菌體生產力下降，同時改變發(fā)酵液流變學性質。如果補料過少，則使菌...
