單項選擇題根據(jù)GBl4881的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)（）。

A.生產(chǎn)與清洗用水達(dá)到GB5749的要求
B.污水應(yīng)達(dá)標(biāo)排放
C.鍋爐廢氣達(dá)標(biāo)排放
D.以上都是


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1.單項選擇題糖在腌漬制品中的作用是（）。

A.保藏劑
B.抑菌劑
C.增稠劑
D.抗氧劑

2.單項選擇題食品安全管理體系中的控制措施組合是指（）。

A.內(nèi)部審核和前提方案
B.前提方案和確認(rèn)
C.驗證和HACCP計劃
D.HACCP計劃和前提方案

3.單項選擇題金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是（）。

A.25—30度
B.20—30度
C.35—40度
D.50—55度

4.單項選擇題GBfr22000-2006標(biāo)準(zhǔn)中強調(diào)確保對食品安全管理體系負(fù)責(zé)（）人員進(jìn)行培訓(xùn)。

A.執(zhí)行、檢查、糾正
B.監(jiān)視、糾正、采取糾正措施
C.執(zhí)行、檢查，采取糾正措施
D.執(zhí)行、監(jiān)視、糾正、采取糾正措施

5.單項選擇題最高管理者應(yīng)保持內(nèi)部溝通的信息作為（）輸入。

A.食品安全管理體系更新
B.持續(xù)改進(jìn)
C.管理評審
D.文件更新

6.單項選擇題在GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)中，控制措施是（）

A.用于糾正食品安全不合格品，并將其降低到可接受水平的行動或活動
B.用于防止或消除顯著危害并將其降低到可接受水平的行動或活動
C.用于防止或消除食品安全危害，或?qū)⑵浣档偷娇山邮芩降男袆踊蚧顒?br /> D.防止或消除不安全食品的行動或活動

8.單項選擇題依據(jù)GB/T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過（）來實施控制。

A.SSOP工藝規(guī)程和HACCP計劃
B.OPRPS和HACCP
C.GMP、SSOP和卜IACCP
D.以上都不正確

9.單項選擇題為檢測農(nóng)殘中有機磷農(nóng)藥，需要檢測（）指標(biāo)。

A.抑制率
B.致死率
C.氧化值
D.電導(dǎo)率

10.單項選擇題企業(yè)發(fā)生食品安全事故時，食品安全召回應(yīng)在（）內(nèi)向（）人民政府匯報。

A.1小時；縣級
B.1小時；市級
C.2小時；縣級
D.2小時；市級