填空題

輻射干燥法是利用（）作為熱源使食品脫水的方法。根據(jù)使用的電磁波的頻率，輻射干燥法可分為紅外線干燥和微波干燥兩種方法。

答案： 電磁波
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填空題

升華干燥包括兩個(gè)過程，即凍結(jié)和（）過程。
答案： 升華
填空題

在噴霧干燥系統(tǒng)中，常見的噴霧系統(tǒng)有三種形式，即（）、（）和（）系統(tǒng)。
答案： 壓力式噴霧；氣流式噴霧；離心式噴霧
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