單項(xiàng)選擇題用于豬腸衣生產(chǎn)的主要組織是（）
A.骨骼肌肉組織
B.平滑肌組織
C.心肌組織
D.神經(jīng)組織
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1.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成豬心臟肌肉的主要組織是（）
A.骨骼肌肉組織
B.平滑肌組織
C.心肌組織
D.神經(jīng)組織
2.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成豬胃肌肉的主要組織是（）
A.骨骼肌肉組織
B.平滑肌組織
C.心肌組織
D.神經(jīng)組織
3.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成豬胴體的瘦肉的主要組織是（）
A.骨骼肌肉組織
B.平滑肌組織
C.心肌組織
D.神經(jīng)組織
4.單項(xiàng)選擇題在顯微鏡下觀察有明暗相間條紋的肌肉組織是屬于（）
A.骨骼肌和心肌
B.骨骼肌、平滑肌和心肌
C.骨骼肌
D.骨骼肌和平滑肌
5.單項(xiàng)選擇題在對(duì)豬胴體進(jìn)行分割時(shí)，各個(gè)國(guó)家有不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)。按我國(guó)的劃分標(biāo)準(zhǔn)：將豬胴體的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，余下的中段肉體從脊椎骨下4～6cm處平行切開(kāi)的上部肉段是（）
A.肩頸肉
B.臀腿肉
C.背腰肉
D.肋腹肉
最新試題
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
引起肉品異味的原因？
題型：?jiǎn)柎痤}
說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
醬鹵制品
題型：名詞解釋
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外，還從原有序列中釋放出一些小肽，這些小肽還具有多種生理功能，不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比，肽的吸收具有轉(zhuǎn)運(yùn)快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點(diǎn)。下面請(qǐng)簡(jiǎn)述蛋清肽制備流程及研究方向。
題型：?jiǎn)柎痤}
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
嫩化
題型：名詞解釋
農(nóng)家干酪
題型：名詞解釋