單項(xiàng)選擇題用于豬骨粉生產(chǎn)的主要組織是（）
A.肌肉組織
B.脂肪組織
C.結(jié)締組織
D.骨組織
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1.單項(xiàng)選擇題用于豬脂肪生產(chǎn)的主要組織是（）
A.肌肉組織
B.脂肪組織
C.結(jié)締組織
D.骨組織
2.單項(xiàng)選擇題用于豬香腸生產(chǎn)的主要組織是（）
A.肌肉組織
B.脂肪組織
C.結(jié)締組織
D.骨組織
3.單項(xiàng)選擇題用于豬腸衣生產(chǎn)的主要組織是（）
A.骨骼肌肉組織
B.平滑肌組織
C.心肌組織
D.神經(jīng)組織
4.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成豬心臟肌肉的主要組織是（）
A.骨骼肌肉組織
B.平滑肌組織
C.心肌組織
D.神經(jīng)組織
5.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成豬胃肌肉的主要組織是（）
A.骨骼肌肉組織
B.平滑肌組織
C.心肌組織
D.神經(jīng)組織
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乳中微生物的來源。
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免疫乳粉的定義
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腌肉制品
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簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
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干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
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引起肉品異味的原因？
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免疫乳粉
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影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
題型：問答題
蛋白質(zhì)除提供人體多種氨基酸和能量外，還從原有序列中釋放出一些小肽，這些小肽還具有多種生理功能，不被腸道多種酶系降解可直接被人體吸收。與氨基酸相比，肽的吸收具有轉(zhuǎn)運(yùn)快、吸收效率高、耗能低、載體不易飽和等優(yōu)點(diǎn)。下面請簡述蛋清肽制備流程及研究方向。
題型：問答題