干肉制品的干制方法有哪些？

免疫乳粉

說說加熱處理乳的合變化。

致昏（擊暈）

液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？

簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。

乳中微生物的來源。

簡述一般乳的分類。

輻射保藏食品的優(yōu)點？

乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？