填空題

西式肉制品起源于（），在北美、日本及其他西方國家廣為流行，產(chǎn)品主要有香腸，火腿和（）三大類。

答案：歐洲；培根

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西式肉制品香腸分為（），生熏腸，（），干制和半干制香腸四大類。

答案：生鮮香腸；熟香腸

燒烤制品是將原料肉經(jīng)過預(yù)處理，腌制、（）等工序加工而成的一類熟制品。

答案：烤制