你可能感興趣的試題

答案：指人們對食品的氣味和滋味的綜合感覺，主要是味感和嗅感，廣義上講是指在檢驗(yàn)食品時(shí)的嗅、味、視、觸、聽的綜合感覺。

答案：是肉的食用品質(zhì)之一，指肉在食用時(shí)口感的老嫩，反映了肉的質(zhì)地。是消費(fèi)者評判肉制品優(yōu)劣的常用指標(biāo)。在實(shí)踐中指煮熟了的肉有柔軟...