填空題

pH值對酶活力的影響，主要由于（）（）和（）。

答案： 過酸或過堿引起酶蛋白質(zhì)的變性；影響酸性和堿、性殘基的側(cè)鏈基團(tuán)的解離狀態(tài)；影響底物的解離狀態(tài)
微信掃碼免費(fèi)搜題