請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

嫩化

引起肉品異味的原因？

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？

簡述一般乳的分類。

免疫乳粉的定義

鹵蛋

干肉制品的干制方法有哪些？