嫩化

肉中微生物的來(lái)源。

灌腸

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？

說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。

影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？

乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。

腌肉制品