致昏（擊暈）

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？

農(nóng)家干酪

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。

醬鹵制品

乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

嫩化

速溶乳粉的特點(diǎn)。

請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？

液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？