多項選擇題烹飪行業(yè)中通常采用感官鑒定蛋品的方法主要分為（）。

A.敲
B.看
C.聽
D.嗅


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1.多項選擇題感官檢驗根據(jù)所運用的感官的不同，可分為觸覺檢驗和（）。

A.視覺檢驗
B.嗅覺檢驗
C.聽覺檢驗
D.味覺檢驗

4.單項選擇題下列選項中不屬于熱水坐浴法的步驟是（）。

A.將熱水中毛巾或舊布拿起并擰干，抖開，用手腕掌側(cè)試溫，以不燙手為度，折疊后敷于患處，敷布上蓋以棉墊，以維持溫度。在此期間，如果病人感到燙熱，可揭開敷布的一角散熱，每3～5分鐘更換1次敷布，及時更換盆內(nèi)熱水
B.護(hù)理人員將熱水袋放平，去塞，將熱水袋灌入熱水至1/2～2/3滿，然后將熱水袋逐漸放平，排盡袋內(nèi)空氣，擰緊塞子，倒提熱水袋并輕擠一下，檢查是否漏水，然后擦干表面，裝入布套，放于病人所需部位
C.在病人患部不忌壓的情況下，也可以用熱水袋放在敷布上，再蓋以大毛巾進(jìn)行濕熱敷
D.熱敷完畢，護(hù)理人員幫病人擦干局部皮膚，蓋好治療部位，敷后半小時患者方能外出，以防感冒

5.單項選擇題以下（）容器不適合煎煮中草藥。

A.鐵鍋
B.砂鍋
C.砂罐
D.不銹鋼鍋