判斷題

在“探究pH對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，可通過測定濾出的果汁體積判斷果膠酶的最適pH。

答案： 正確
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pH過低時(shí)，果膠酶活性變小，但不失活。
答案： 錯(cuò)誤
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