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問答題什么在氧化微葡萄糖時(shí)滴加NaOH的速度要慢，且加完后要放置一段時(shí)間？而在酸化后則要立即用Na₂S₂O₃標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定？

1.問答題用鄰二氮菲測鐵時(shí)，為什么要加入鹽酸羥胺？作用是什么？試寫出反應(yīng)式。

2.問答題在有關(guān)條件實(shí)驗(yàn)中，均以水為參比，為什么在繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線和測定試液時(shí)，要以空白溶液為參比？

3.問答題為什么可以用水做參比，而不必用空白試劑做參比？

4.問答題在什么條件下才可以用摩爾比法測定絡(luò)合物的組成？

5.問答題亞硝酸鹽作為一種食品添加劑具有哪些特點(diǎn)？能否找到一種優(yōu)于亞硝酸鹽的替代品。