問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】炒菜后放鹽可以保持青菜的色澤，為什么？

答案：

因?yàn)辂}水濃度大于清水濃度，在加熱過(guò)程中反應(yīng)加劇，若提前放鹽會(huì)導(dǎo)致青菜大量失水失去光澤。
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答案：

因?yàn)榍逅诖诉^(guò)程中啟動(dòng)調(diào)控作用。
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答案： 綠色植物是在龐大的“吸碳制氧廠”植物的綠葉吸取空氣中的CO2在光和葉綠素的...
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