單項選擇題末乳成分中除()外,其他成分均較常乳高。
A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、乳糖
D、磷酸鹽
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1.單項選擇題對箱或桶包裝的全脂乳粉進行取樣,則需開啟總數(shù)的()。
A、0.5%
B、1%
C、2%
D、5%
2.單項選擇題乳中加水時密度會降低,每加10%的水,密度約降低()。
A、0.3
B、0.003
C、0.03
D、0.02
3.單項選擇題乳品中蛋白質(zhì)數(shù)量最多的一類蛋白質(zhì)是()。
A、乳清蛋白
B、酪蛋白
C、膜蛋白
D、免疫球蛋白
最新試題
初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高,特別是()含量高。
題型:單項選擇題
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題型:問答題