索氏抽提法可以用來(lái)測(cè)定乳及乳制品中脂肪的含量。

乳品發(fā)生微生物污染時(shí)，可以將乳胨化和堿化的一類微生物是（）。

敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過(guò)程。

在使用顯微鏡觀察菌體時(shí)，（）的操作方法是錯(cuò)誤的。

致病性葡萄球菌能產(chǎn)生（）色素。

乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。

部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。

含氟的試劑溶液應(yīng)該放在塑料瓶中存放。

菌落的大小以厘米表示，記錄時(shí)直接按菌落直徑大小記錄。

在進(jìn)行樣品灰化時(shí)，當(dāng)灰化完全后即可打開(kāi)爐門將坩鍋從灰化爐中取出。