異常乳經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚砜梢杂糜诩庸どa(chǎn)乳制品。

細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定有何意義？

在進(jìn)行樣品灰化時(shí)，當(dāng)灰化完全后即可打開(kāi)爐門(mén)將坩鍋從灰化爐中取出。

用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。

乳品發(fā)生微生物污染時(shí)，可以將乳胨化和堿化的一類(lèi)微生物是（）。

調(diào)節(jié)高倍鏡比調(diào)節(jié)低倍鏡要仔細(xì)，這是因?yàn)樵诟叻糯舐蕳l件下焦深較小。

下列有關(guān)乳描述錯(cuò)誤的是（）。

初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。

為了能夠檢出食品樣品中的微生物，只要選擇合適的培養(yǎng)基即可。

雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。