填空題

牛乳中最常見(jiàn)、數(shù)量最多的一類(lèi)細(xì)菌是（）。

答案：乳酸菌

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細(xì)菌性食物中毒通?？梢苑譃閮纱箢?lèi)，即感染型食物中毒和（）.

答案：毒素型食物中毒

消毒牛乳應(yīng)符合GB-5408-85中的要求，本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)（）或高溫瞬時(shí)殺菌的牛乳，可直接供定戶使用。

答案：巴氏消毒